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こんにちは!

少し前のことですが、会社の前の畑からじゃがいもを収穫しました!!

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今年もこんなにたくさんのじゃがいもが採れました😃

年末まで十分に持つほどの量で、これからどのような料理に変わっていくのか

楽しみです✨

 

早速、大きめのじゃがいもをいくつか使って

コロッケをたくさん作りました🎶

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じゃがいもを蒸して、挽肉とみじん切りしたタマネギとコーンを炒めて

蒸したじゃがいもを温かいうちにつぶして、挽肉とタマネギとコーンを混ぜて、塩こしょうで味付け!!

今回は量が多いので、ここまでの作業でだいぶ体力を使いました😖💦

 

俵型に形をつくったら、小麦粉、卵、パン粉の順でつけていき

揚げる分以外を冷蔵庫で冷やし固めてから冷凍しました!

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大皿3枚分できあがりました❤

コロッケはおいしいけど、作るときの課程が少し面倒だったりするので

こうしてパン粉までつけた状態で冷凍すると、普通に作るよりも手間が半減して

食べたいときに油でサッと揚げるだけなので、簡単です😃

この日はコロッケのタネに味違いでカレー味も作って

ノーマルとカレー味の2種類を揚げました!

手間をかけて作ったコロッケなので、揚げたてはもちろんですが

冷めてしまってもとてもおいしいコロッケになりました💕

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今回はコロッケでしたが、これからこのじゃがいもを使って

ポテトサラダに肉じゃが、じゃがバターなどたくさん

みんなのお昼ご飯として作っていきたいと思います😃

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